現在炎熱的酷暑快要結束了，再有一個月左右就要到了秋季了，秋季就沒有夏季那麼炎熱了，可以説是十分清爽，那麼到了秋季，很多人可能在愁秋季有什麼時令蔬菜？下面就和大家分享一下秋季蔬菜有哪些品種？
秋季蔬菜有哪些品種
1.蓮藕可以説是秋季標誌性的蔬菜之一了，此時夏季荷葉正好落葉衰敗了，而水中泥土裏的蓮藕恰逢成熟收穫了。蓮藕和它的名字一樣，一段一段的，切開中間的小孔相連。這時，我們可以使用蓮藕涼拌着吃，十分脆滑可口，還可以將蓮藕切片燒烤，撒上一點孜然辣椒粉，也是很清脆美味。我們還可以用來煮粥喝，但是在煮粥時不可以使用鐵器，會導致粥發黑。愛好吃甜點的朋友，還可以用來做蓮藕餅！
2.菠菜也是秋季最為常見的蔬菜食物之一了，應該也有不少喜愛吃蔬菜的朋友吧，蔬菜的營養價值可以説是十分高了，並且口感也十分好，可以用來做多種菜品食用，我們可以在吃火鍋時放上一點菠菜，可以代替生菜、油麥等其他蔬菜，吃起來比較軟嫩可口。我們還可以用菠菜涼拌木耳、粉絲，蘸上一些麻醬，十分美味爽口，還可以用菠菜切碎做煎餅、肉夾饃，營養又美味。此外，我們還可以用來做菠菜粥、菠菜豆腐湯喝！
3.想必大家對於冬瓜應該也不陌生吧，冬瓜也是秋季的時令蔬菜之一，冬瓜的水分十分多，做熟之後吃起來十分軟糯可口，並且清爽不膩，日常生活中，我們可以用冬瓜來燉菜，加上一些肉或排骨，再放上一些土豆，燉半個小時左右就可以享用，十分軟糯可口，此外，我們還可以做紅燒冬瓜，熬製冬瓜湯。
相信大家看完這篇文章之後都瞭解了秋季蔬菜有哪些品種了吧，除了上述的蓮藕、菠菜、冬瓜之外，還有秋葵、茭白、四季豆、菜花、胡蘿蔔、油菜、小白菜等新鮮蔬菜可以食用，秋季的蔬菜品種是不是特別豐富呢？
