炎炎的夏日,酷熱難耐,總是容易上火,喝水已經成為每時每刻的必備,但是酷熱的夏天喝水還是解決不了口渴。還是容易上火,那麼今天就來做幾道清淡去火菜,清熱解火,味道也很贊。夏天到了一定要準備好抵禦酷熱,那麼就來看看清淡去火菜怎麼做吧。
清淡去火湯是一道菜品,所以清淡去火湯也可以稱作清淡去火菜。製作原料主要有文蛤、豆腐、姜等。具有清熱利濕、化痰、散結、潤五臟、止消渴、健脾胃、治赤目和增乳液功效。
具有低脂肪、高蛋白,含有鐵、鎂、鈣、鋅等多種微量元素。而且難得的是,還額外含有能降低膽固醇的特殊成分,不止可以抑制膽固醇吸收,對於身體內已有的膽固醇也有一定的分解作用
一、文蛤豆腐湯
材料
文蛤200克,豆腐1塊,姜1/2塊,香葱、鹽、胡椒粉適量
做法
1、文蛤洗淨(用水先養着),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘後切丁,薑片、葱花、葱段洗淨切後待用;
2、起鍋點火,放入清水和薑片,待水燒半開後,丟入文蛤放入鍋中;
3、開後放豆腐,煮1分鐘,放入料酒、胡椒粉、鹽調味,出鍋撒上香葱末即可。
二、南瓜海帶湯
材料
南瓜、海帶、瘦肉
做法
1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只須洗淨切件。
2、海帶先浸軟切段,瘦肉原件洗淨,一齊煲三小時,湯清甜,瓜肉香滑。
三、清淡去火湯
用料
文蛤200克,豆腐1塊,
調料
姜1/2塊,香葱、鹽、胡椒粉適量。
1、文蛤洗淨(用水先養着),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘後切丁,薑片、葱花、葱段洗淨切後待用;
2、起鍋點火,放入清水和薑片,待水燒半開後,丟入文蛤放入鍋中;
3、開後放豆腐,煮1分鐘,放入料酒、胡椒粉、鹽調味,出鍋撒上香葱末即可。
注意事項
文蛤用鹽水養用於吐沙。
含有蛋白質10%,脂肪1.2%, 碳水化合物 2.5%,還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。
四、苦瓜排骨湯
食材
排骨500克、苦瓜一條、香菇3個、雞蛋1個、酒、葱、姜、鹽、麪粉、料酒適量
做法
1、排骨洗淨後砍成塊,撒上五香粉,再在排骨兩面拍上乾麪粉,雞蛋打勻塗在排骨上面。
2、苦瓜去籽洗淨,切成厚片;香葱洗淨切段, 生薑洗淨切片,香菇泡軟洗淨。
3、把排骨放在砂鍋底部,兩邊放上香菇,加料酒、水、香葱段、生薑片,用小火燜40分鐘。
4、加精鹽和苦瓜再燉15分鐘,撒上味精即可。
清淡去火菜的幾個做法已經分享給大家了,雖然是湯類,但是有很好的去火的作用。炎熱的夏天可以多吃點清淡的食物,營養又健康,可以吃滿滿一大碗的米飯。那麼今天的分享就到這裏了,夏天到了,姑娘們要注意防暑哦。當然也不可過於貪涼哦。