“五彩筍絲 這道菜是從傳統菜目‘五彩雞絲’中得到的靈感。這道菜鍛鍊的是刀功,需要的是創意,顏色搭配得很好,營養也很全面,口味清爽脆嫩,值得一試。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五彩筍絲的做法步驟
1、先把筍洗淨。
2、再把青椒、紅椒、胡蘿蔔、香菇洗淨。
3、把筍、青椒、紅椒、胡蘿蔔、香菇都切成細絲。
4、鍋裏放熱水,放入筍絲淖一下。
5、鍋裏放油,放入葱、姜煸炒出香味。
6、放入胡蘿蔔絲翻炒。
7、放入筍絲翻炒幾下。
8、放入青椒絲、紅椒絲、香菇絲翻炒。
9、加鹽,料酒翻炒均勻。
10、放入雞精調味即可。
11、盛入盤中,即可食用。