“濃香而不膩,口感飽滿,回味悠長,麻辣鮮香,超級下飯,冬季禦寒美食吃起來😋”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹鍋菜花的做法步驟
1、菜花掰小塊,用水洗淨
2、葱姜切碎
3、乾紅辣椒切小段
4、尖椒切菱形片
5、燒一鍋熱水,放幾滴油和一勺鹽,水開後倒入菜花,燒開2分鐘。
6、撈出立即放入冰水裏,換水兩次,直到浸泡菜花的水是涼的才行,然後撈出瀝乾水分
7、五花肉切小薄片
8、鍋中放入適量植物油,放入五花肉,小火慢慢煎
9、煎至兩面變黃,油耗出,肉捲曲,放入紅辣椒花椒翻炒
10、放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒
11、放入葱姜翻炒
12、放入菜花翻炒
13、放入尖椒翻炒
14、放入兩勺生抽,兩勺料酒,一勺糖,大火翻炒均勻關火出鍋
15、成品,好吃下飯