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“這道酸菜魚還是老公去四川出差的時候學的,吃過一次就忘不了了,每次聚會或者是節日我都會必做的一道菜,每次用酸菜魚料倒也簡單,就是處理魚有些費事,不過越是費事越是能體現這道菜的味道,大人孩子老少皆喜歡的一道菜。”
1、把魚清理乾淨。
2、把魚片成薄片,魚骨切成小塊。
3、我直接用的是酸菜魚料裏的醃魚料,把魚醃製20分鐘,去去腥味。
4、鍋裏放油燒熱。
5、下入酸菜炒出香味。
6、放入一舀水燒開。
7、先下魚骨,煮大約五分鐘。
8、時間到下入魚片,燉大約五分鐘。
9、煮開放入調味包攪拌融化。
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