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“特別適合老年人的一道菜,碧綠的青椒,紅彤彤的胡蘿蔔,顏色鮮豔,口感樸實。豆腐乾富含大豆蛋白,防止老年人心血管硬化,保護血管。”
1、將原料切好。
2、分別裝在碗裏備用。
3、鍋裏加入油,將青椒和胡蘿蔔倒入鍋中翻炒至斷生。
4、將豆腐乾倒入翻炒。
5、加少量水,蓋鍋小火燒5分鐘。加鹽,起鍋。
胡蘿蔔在油中要多炒一會兒,煸透。胡蘿蔔素才會更利於人體吸收。
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