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“這裏,香菇最好是乾的,因為幹香菇營養價值較高,而且也很香。要特別注意的是:幹香菇一定要用水完全泡發。香菇一定要完全熟了才能吃,不熟的香菇吃了很容易中毒的!擔心不熟的,可以先用熱水撈一下!”
1、鍋燒熱,倒入臘肉榨出油,至黃色。
2、幹香菇提前用水泡發,切片。把準備好的香菇片倒入鍋中翻炒均勻。
3、加入豆瓣醬翻炒均勻,並加入少許醋,鹽等調味料,加少許水悶一會即可。
4、大功告成!
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