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1、準備食材。
2、黃花菜洗乾淨,掰掉根莖抽出裏面長絲。
3、將黃花菜焯水,花朵剛要張開即撈出,用水過涼控幹水分。
4、豆皮順紋理切長條,香菜,紅椒切小段,蒜切碎。
5、涼拌汁先拌好:生抽l勺,醋少許,白糖少半勺,香油,耗油,鹽,雞粉少許,加入蒜末,紅辣椒丁調勻。
6、先將豆皮拌入味入盤。
7、再放入黃花菜,澆上剩餘涼拌汁拌勻。
8、簡單爽口的快手菜。
如果不是鮮豆皮,豆皮也需要焯下水。
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