黑米麪包怎麼做 - 黑米麪包的做法

“全麥麪包很受追捧，是健康食品。很香的黑米粉。用來做麪包也是很不錯的。營養豐富，功效多。加了些煉乳，沒有加油，也沒有加奶粉，口感很好。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米麪包的做法步驟

• 1、黑米粉、小麥粉、白糖、煉乳、酵母粉放到盤中。

• 2、加適量水和成麪糰醒發。

• 3、醒發好的麪糰揉實，做成東西適中的面劑二次靜置15分鐘坯。

• 4、靜置後的麪糰再次揉實，放到烤盤中，再次發酵成麪包。

• 5、在發酵好的麪包坯上刷蛋液。

• 6、撒上白芝麻，將烤盤入烤箱中層，180度上下加熱，20分鐘烘培。

• 7、烘培好即可取出，晾涼享用。

小竅門

1、白糖的用量依據個人口味添加。我家控制糖的攝入量，加糖很少。
2、麪包坯發酵時將烤盤放入烤箱中，再在烤箱中放一碗熱水，以保證烤箱裏的濕度。
3、烘培時間及烤箱温度的設定，依據自家烤箱的習性掌握。