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主料
輔料
具體步驟
1.把芥蘭切成小短;
2.把芥蘭去皮後洗乾淨、並把大蒜切成細顆;
3.燒一鍋水,倒入芥蘭;三至五分鐘後撈起並瀝乾水份碼進盆裏,並在上面撒上大蒜和葱花
4.倒入生抽適量
5.滴上熱油適量
烹飪技巧
需要注意的是,芥蘭遇水容易腐爛,保存時儘量不要碰水;炒、熗芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味,料酒可以起到增香的作用。
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