家常菜臘味芥蘭怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芥藍 ：300
廣式臘腸 ：1根

輔料

料酒 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.食材：芥藍、臘腸

2.芥藍洗淨削掉老的外皮，放入沸水中焯一下撈出（水中加入少許白糖和食用油能去除芥藍的苦澀味）

3.臘腸切片、切屑薑絲備用。

4.鍋中放少許油，放入薑絲煸香。

5.煸香薑絲後，放入臘腸小火煸炒至臘腸呈透明狀。

6.加入超過水的芥藍。

7.加入料酒、

8.白糖和適量食鹽快速翻炒均勻即可關火。

9.上菜啦！

烹飪技巧

炒芥蘭時可以放點糖和酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，酒可以起到增香的作用.