主料
純瘦肉 ：300輔料
芹菜 ：2.3把具體步驟
1.把絞碎的肉放砧板上再剁碎一點，要很細的那種。放碗裏，加入鹽半勺，雞精適量，老酒半勺。澱粉250g左右，麪粉100g。加入水，調成半粘稠那樣。如果水加多了，可以加點澱粉調均勻。
2.把蔬菜全部切碎，榨菜切丁。紫菜撕碎。放盤裏待用。另外備一個大碗。碗裏放入這些切好的蔬菜丁，鹽，雞精，麻辣鮮，喜歡吃醋的可以放點醋。
3.鍋里加入水，燒開。先舀部分熱水到原先放好調料的碗裏。然後用勺子挖一勺肉醬，攤平在鍋鏟上，如果沒有鐵鍋鏟，也可以放菜刀上，用勺子一點一點刮到鍋中。勺子記得沾水，這樣刮的容易。
4.差不多3分鐘左右，瘦肉丸就熟啦，撈到調料碗裏，就可以吃啦。減肥又美味，又能填飽肚子。
