主料
魷魚 :500輔料
油 :適量郫縣豆瓣醬 :2湯勺
薑絲 :適量
鹽 :適量
孜然 :1湯勺
大青椒 :1個
洋葱 :1個
具體步驟
1.魷魚去掉外皮的紅衣皮,清洗乾淨。
2.不剪開直接切成魷魚圈。
3.開水焯水後來處控幹水分。
4.郫縣豆瓣醬備好。青椒和洋葱切絲。
5.炒鍋熱油,炸香薑絲後,放入2勺豆瓣醬炒出紅油。
6.放入青椒和洋葱絲炒出香味。
7.接着放入魷魚圈翻炒。
8.加半勺蠔油。
9.放入一勺孜然。
10.炒勻出鍋。
魷魚圈不要焯水時間長,燒開水放入魷魚圈,水開馬上撈出控水。