對於炎熱的夏天來説,豆腐在我心中也是一抹小清新呢!熱量低,營養高,煎炒蒸炸怎麼吃都好吃。而且自制豆腐的成功率很高哦,非常適合家庭自制!如果家中沒有鹽滷或石膏的話,廚房裏也有一種可以點豆腐的原料,那就是我們常用的白醋。用白醋點出的豆腐口上與北豆腐相似,自己做吃着乾淨又放心
主料
黃豆 :300克醇米醋 :50ml
輔料
清水 :1300ml詳細步驟:
第一步
將黃豆提前一晚泡上
第二步
重洗一下黃豆,然後加1300ml左右的清水;
第三步
放入豆漿機打
第四步
將豆漿倒入不粘鍋中,用紗布去渣
第五步
將豆漿煮沸後繼續煮10分鐘
第六步
關火後,夾起上面漂浮的豆皮
第七步
加入醋,分若干次點進煮過的豆漿中,每點一次都需要輕輕攪拌幾下,然後靜置15分鐘,水和豆花就會分離。
第八步
把豆花放進豆腐盒裏,蓋上紗布,然後輕輕壓水分出去。
第九步
找一個重物壓在上面,壓30分鐘左右
第十步
弄好了