主料
餃子皮 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
先把花椒用開水泡一下，涼涼備用。
豬肉餡放花椒水攪拌，花椒水藥一點一點的放，而且要順着一個方向攪。
攪成粘稠狀就可以了。
把切碎的葱姜放進去，繼續順着一個方向攪。
醬油、料酒、蠔油、餃子餡料、花生油和香油放進去。
還是順着一個方向攪，攪好靜置一會。
茴香苗要先洗好，控水，切碎。放進肉餡裏，並且拌勻。最後放鹽進去。餡就調好了。
鍋裏水開後，下水餃，開個兩三滾後，加上一大碗涼水，再開鍋後，餃子就可以出鍋了。沾點臘八醋，哈哈，好吃極了！
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