小黃魚應該是大家都都十分喜歡吃的魚，清蒸小黃魚的做法也是十分的簡單，只用把魚蒸熟去掉腥味，淋上喜歡的湯汁即可，清蒸能很好的保留小黃魚本身的味道，而且肉質也較鮮嫩，而且魚本身比較小，可以按食用量適當買，喜歡吃魚的快嘗試一下吧。
主料
小黃魚 ：3條輔料
生薑 ：適量蒸魚豉油 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
小黃魚去鱗去腮去內臟等，沖洗乾淨瀝乾水份。接着小黃魚正反面均勻抹上鹽，淋上一勺料酒，放上薑絲醃製十分鐘左右
將蒸鍋中的水燒開，放入鍋中蒸6～～8分鐘左右
端出，倒掉盤內的水
熱鍋放油，加一勺蒸魚豉油調成醬汁
均勻地淋在魚身上，
撒上葱花即可開吃
1、醃製時鹽少抹點，後面加的蒸魚豉油也有鹹味。2、小黃魚肉質鮮嫩細滑，蒸的時間不宜太久影響口感。
