春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。無論怎麼做，其實都非常好吃。春筍清脆可口，是春天很常見的時蔬，在油鍋中吸收了肉的香味仍不失其爽脆的口感，是春天萬物復甦的一道家常美食。辣炒春筍肉片用辣椒進行適當點綴，提升的味覺上的享受，更加開胃健康。
主料
春筍 ：200豬腿肉 ：100
輔料
油、鹽、料酒、鮮抽、胡椒粉、姜葱、雞精、澱粉、 ：適量具體步驟
1、豬腿肉洗淨切片，用鹽，料酒，姜，澱粉攪拌入味.
2、春筍去殼洗淨切片
3、鍋裏油熱，放下春筍煸炒2分鐘盛出
4、鍋裏油熱，放下肉片煸炒
5、待肉片轉色，放下春筍煸勻，加點水，悶煮3分鐘.
6、 加鹽，鮮抽，雞精，胡椒粉，葱花調味即可.
春筍要用油煸炒才好吃
