脆嫩可口的春筍炒臘腸怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

春筍 ：800
臘腸 ：100

輔料

鹽 ：3
油 ：5ml
醬油 ：2ml

具體步驟

1.春筍去殼、洗乾淨，切片；PS：春筍重量是帶殼重量。

2.清水煮沸，放入鍋中煮1分鐘，撈出；

3.春筍瀝乾水，廣式臘腸切片；

4.熱鍋，倒油，放入切好的廣式臘腸片，香煎；

5.加入焯水過的春筍；

6.翻炒九成熟；

7.放鹽、醬油翻炒均勻即可；

8.味家常菜，春筍炒臘肉就可以享用了。

烹飪技巧

1.春筍選肥大厚實的會比較嫩；2.去殼之後橫切發現有粗線根説明老的，可以用刀削去；3.春筍焯水之後去苦；