主料
麪粉 :200韭菜 :100
輔料
鹽 :適量雞蛋 :一枚
蝦仁 :適量
五香粉 :少許
麻油 :適量
具體步驟
1.準備好韭菜 雞蛋 麪粉,
2.蝦仁,
3.韭菜從根的部分切開,
4.根的部分切幾段用香油 鹽 五香粉醃上,
5.葉的部分切碎,又切了點香菜,
6.放麪粉碗裏,打入雞蛋,
7.用筷子攪成疙瘩,感覺太乾,倒了點牛奶,
8.揉好扣上餳着,
9.餳好了,揉勻拍扁,
10.慢慢擀成薄片,
11.撕成片,
12.坐鍋放水開後放面片,
13.再開鍋放蝦仁,
14.面片熟了放韭菜根,
15.再開鍋即關火,
16.盛碗裏趁熱吃無比鮮美。
老師説的真對,韭菜會出水,和麪時硬一點。