主料
圓茄子 :1個麪粉 :80
豬肉餡 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
泡打粉 :少量
具體步驟
1.將麪粉放入容器內
2.加入少許泡打粉
3.慢慢加水攪拌成稍粘稠的麪糊
4.加入鹽
5.攪拌均勻備用
6..茄子洗淨去皮(也可不削皮),切半後,然後切一公分斜片,中間切一刀不切透
7.豬肉調製成餡料夾入茄子中
8.為了節省油,我使用的奶鍋放入油加熱
9.將茄盒放入麪糊中
10.均勻的裹上面糊
11.然後下到已經五成熱的油鍋中炸制
12.當一面金黃色後翻面炸制另一面,直至兩面金黃即可出鍋