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主料
輔料
具體步驟
1. 黃花菜、黑木耳各一小把提前泡發,黃花菜剪去根,瀝乾水
2. 鴨蛋3個加白胡椒粉、料酒、少許鹽打散
3. 坐鍋熱油,倒入蛋液,攤成厚蛋皮
4. 用鏟子把蛋塊切成小塊,加水或高湯
5. 水煮開後放黃花菜和黑木耳
6. 再次煮開後加鹽出鍋
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