個人非常喜歡有關於糖醋的食品，所以只要有關它的食品都很感興趣，因而會利用空閒時間來學習製作。今天和大家分享的是糖醋茄子的做法。這個做法對於茄子本身來説也是一種挑戰，茄子本身軟軟的並不算容易做得好看。但它的味道絕對一流。
主料
茄子 ：2個雞蛋 ：1個
輔料
植物油 ：3湯匙辣椒 ：3個
番茄醬 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
蒜薹 ：2根
麪粉 ：50
水 ：適量
具體步驟
茄子削皮切條，撒上鹽醃製十分鐘去水分
蒜台，辣椒切丁
麪粉裏打入雞蛋，少許水，調成糊，把去水的茄子裹上面糊
裹上面糊的茄子下鍋炸，炸到金黃色撈出
鍋裏剩少許底油，下蒜薹辣椒丁炒出香味
放炸好的茄子
用番茄醬、白糖、醋調製汁
把調好的汁倒入鍋裏，讓茄子裹上出鍋
