糖醋茄子條是一道很受歡迎的家常小炒,色香味俱全。它是以茄子為主要食材,糖、醋為配料炒制而成,炒做方法很簡單,因此可居家生活可以學來自己做着吃,不僅有營養還是待客之道菜譜不錯的選擇之一。糖醋茄子條的成品色澤鮮美,香氣四溢,吃起來清脆酸甜爽口,不爛有嚼勁。
主料
紫茄子 :1根輔料
醬油 :適量糖 :3
醋 :適量
油 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
蒜頭 :1粒
具體步驟
1.茄子一個
2.切成細條備用
3.先調好糖醋汁,裏面是糖,生粉,醬油,鹽,加點水調成的汁。按個人口味添加
4.鍋中放入油,先放入蒜頭爆香
5.然後倒入茄子
6.大火不加水翻炒至茄子變軟
7.茄子炒軟後倒入剛才準備好的糖醋汁,加上蓋子煮五分鐘就可以了
8.五分鐘後,打開蓋子大火收汁。放入少許油提香即可
9.特別軟的茄子,酸酸的得下飯