蝦醬的做法是比較簡單的，雖然做法很簡單，但是這個時間花的卻很多，所以我自己在家是不怎麼做這個蝦醬的，基本上都是在超市買的，但是有時候自己在家無聊的時候自己就會想做一些平時不怎麼做的東西吃，所以還是決定自己在家做一次蝦醬。
主料
蝦頭 ：500輔料
清水 ：100具體步驟
對蝦摘去蝦頭
.蝦頭剪去蝦鬚清洗乾淨
放入攪拌機，加入適量清水，打磨成細細的醬狀
磨好的蝦醬放入適量的鹽
裝入無油無水的乾淨瓶子裏，密封后放入冰箱保鮮發酵
吃的時候，取一碗放入少許蝦醬，打入一個雞蛋
加入蝦醬兩倍的清水，攪打均勻
在蝦醬上放入切碎的葱花
倒入熟花生油，攪拌均勻後入鍋蒸熟即可
1、磨好的蝦醬一定要放鹽，鹽有殺菌防腐的功效，這樣做好的蝦醬不容易壞2、裝蝦醬的玻璃瓶子一定要無水無油，這樣蝦醬不容易變質
