主料
雞蛋 :5個韭菜 :500
麪粉 :500
輔料
鹽 :適量油 :適量
1.用温水將準備好的麪粉和勻
2.將和好的面揉成麪糰備用
3.將韭菜洗淨控幹水分
4.把雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻
5.鍋內放入適量的油
6.油熱後倒入雞蛋,用筷子攪碎後放入適量的鹽
7.將洗好的韭菜切碎
8.把炒好的雞蛋均勻地放在韭菜上
9.將揉好的面揪成劑子,再擀成麪皮
10.在麪皮中放入餡
11.盒子包好了
12.盒子放入鍋中,油温不宜過高,中火即可,將盒子煎至金黃。
13.盒子煎好出鍋。
雞蛋炒好後就放鹽,以免出水。一定要煎熟,火候不宜大,以免煎糊。