我們都知道綠豆，是因為每到夏天媽媽就會給我們煮綠豆湯，所以説綠豆有很好的消暑的作用。我們都知道夏天一來我們就不喜歡喝湯，因為每次一喝完，就會滿頭大汗。所以這一道排骨燉綠豆，因為裏面含有綠豆，也是有消暑的功能 ，而且味道也是很不錯的。
主料
排骨 ：適量綠豆 ：適量
輔料
姜 ：適量油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
排骨洗乾淨，切段
湯煲加水，大火燒水
利用燒水的時間，生薑切大片，綠豆用涼水浸泡備用。
油鍋燒熱，加生薑炒香，排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色。
湯煲裏水燒開，把油鍋裏炒過的排骨倒入湯煲內，別帶油啊！！！否則湯很難看！
小火開是煲湯，期間用湯勺撇除浮在湯麪上的碎末和油星兒，保持湯的色澤清透。
排骨煲大半個鐘頭後，即可加入浸泡過的綠豆。攪拌一下。
繼續煲湯約1個鐘頭，加入食鹽，少量的雞精，即可。
