主料
排骨 ：500西紅柿 ：3個
輔料
鹽 ：適量八角 ：1個
生抽 ：適量
蒜瓣 ：4瓣
油 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：4片
老抽 ：適量
具體步驟
1.原料洗淨控幹水份。
2.熱鍋不倒油，把排骨放進去煸炒去除多餘的水份。
3.把排骨扒到一邊，倒入少量的油，放入薑片、蒜瓣、八角煸香。
4.把排骨和香料混合翻炒。
5.倒入適量料酒，生抽翻炒均勻。
6.倒入老抽翻炒均勻。
7.倒入開水，沒過排骨，調入適量的鹽。
8.煮5分鐘後，倒入切好的西紅柿，蓋上蓋子，大火再次燒開，轉中火燉至排骨軟爛，大約需要30分鐘。即可出鍋。
9.這個菜的湯汁一定不要收光，酸酸的湯泡米飯，很好吃哦！
1、添加開水，排骨更容易燒至軟爛2、湯汁不要收光，酸酸的更好吃
