香嫩燈籠椒炒雞雜,是我最喜歡吃的一道菜,不僅它有辣椒還有雞雜,雞雜雖然膽固醇高,但不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇,且富含蛋白。雞雜富含豐富的維生素以及鐵質,適量食用能補血益智,對身體很有好處。而且辣椒的營養價值也不小,炒在一起吃肯定是美味。
主料
燈籠椒 :4只雞雜 :2只
輔料
太蒜 :2粒生粉 :適量
生油 :適量
生抽 :適量
鹽 :造量
麴酒 :少許
白砂糖 :少許
生薑 :4片
具體步驟
1.燈籠椒4只。
2.雞雜洗淨切好用少許生油,生抽,蠔油,麴酒,姜茸,生粉拌勻入味。
3.燈籠椒切好。
4.燒鍋將大蒜爆香。
5.放雞雜炒至半熟。
6.加入燈籠椒同炒。
7.差不多起鍋時放鹽,用生粉,少許白砂糖勾芡上碟。