如果説起番茄和雞蛋,很多人會想到番茄炒雞蛋或者番茄雞蛋湯,但是還有一樣同樣簡單的做法,就是小番茄蛋餅,簡單方便,營養健康,無論是用來做早餐還是當作飯桌上的一道開胃菜,都是一個很好的選擇。有興趣的朋友不妨在家嘗試一下哦。
主料
麪粉 :120小番茄 :適量
雞蛋 :3個
輔料
食鹽 :適量食用油 :適量
準本好雞蛋、番茄、香葱。
番茄洗淨,切成細小的丁。
雞蛋磕入碗中,加入半茶勺的鹽攪拌均勻。
加入2湯勺麪粉。
攪拌成無顆粒的蛋麪糊。
加入番茄末和葱花,攪拌均勻。
不粘鍋刷上一層薄油,開小火,倒入一半蛋麪糊鋪平鍋底。
等餅底部煎熟的時候,輕輕晃動鍋,餅會自己脱離鍋底。
翻一面繼續煎熟。出鍋改刀即可。