滷水豬頭皮由豬頭皮、咖喱汁番茄汁等製作的一道菜品。主要原材料為豬頭皮以及醬汁。豬頭皮食用歷史已經很久了,口感淡嫩不膩,質地有點像海蔘。番茄中則含有大量的維生素C以及維生素E，多食有益。豬頭皮與醬汁融合一起，吸收醬汁，口感香脆，彈性十足，又是另一番不同的風味。
主料
豬頭皮 ：1000g輔料
姜 ：適量滷水 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
八角 ：半個
桂皮 ：適量
具體步驟
1.把買回來的豬頭皮切大塊，開水燙一下
2.把八角桂皮姜炒一下，爆出香味
3.滷水，醬油葱放下去，加一碗水，慢火煲上二十分鐘
