主料
黑木耳 :10輔料
油 :適量剁椒 :3勺
米醋 :2勺
姜 :適量
小葱 :適量
青椒 :1個
鹽 :適量
生抽 :適量
大蒜 :適量
白砂糖 :適量
熟白芝麻 :適量
具體步驟
1.25克黑木耳(做了2個菜)
2.用涼水泡12小時以上
3.黑木耳洗淨撕成小朵,生薑大蒜剁成末用熱水泡半小時以上
4.鍋裏放水,將黑木耳放進水中煮熟,撈起來備用
5.小葱和青椒切碎
6.鍋裏放油
7.將青椒放進鍋中爆炒,加少量鹽調味後乘到已經煮熟的木耳碗中
8.加生抽
9.加少量白糖
10.加剁椒後拌勻
11.加米醋
12.加姜蒜水
13.拌勻後撒上熟白芝麻
14.撒小葱裝飾
15.成品圖
1.因為剁椒很鹹,所以我沒有加鹽,拌好後如果覺得味道偏淡的話可以加點鹽。2.黑木耳性平補益,但是,新鮮的黑木耳含一種物質,會引起日光性皮炎,故新鮮黑木耳不宜食用;黑木耳還有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。此外,孕婦不宜食用。