這裏的蘑菇炒雞蛋主要用雞蛋,平菇烹飪而成。首先將雞蛋液冷油下鍋,然後一定要炒至七分熟,確保它吃起來比較滑嫩,其次加入今天的主角平菇,再加入調味料之類的,等待大火收汁,最後和雞蛋炒勻配上一碗香噴噴的米飯開吃。
主料
雞蛋 :3個平菇 :1份
輔料
葱薑蒜 :適量橄欖油 :適量
生抽 :一勺
料酒 :一勺
鹽 :適量
原味鮮 :一勺
香油 :適量
詳細步驟:
第一步
鍋裏倒油
第二步
倒入雞蛋液
第三步
炒至7分熟裝盤
第四步
然後另起鍋油,放葱薑蒜沫炒香
第五步
放入蘑菇炒勻
第六步
加生抽,料酒
第七步
大火收汁
第八步
放雞蛋
第九步
加葱沫,鹽,原味鮮,香油
第十步
炒勻
第十一步
出鍋
烹飪技巧:
雞蛋冷油下鍋,使其更滑嫩