主料
豬肉 ：80麪粉 ：150
豇豆 ：100
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
芝麻 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
五香粉 ：適量
白砂糖 ：適量
1.把豬肉和豇豆剁碎加入調味料拌勻。
2.麪粉中放入少許的鹽。
3.緩緩加入開水，一邊加一邊用筷子攪。
4.麪粉全部成絮狀時乾濕度就剛剛好了。
5.反覆把面揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒發15分鐘。
6.把麪糰分成大小相近的小劑子。
7.取一份麪糰擀圓，放上餡料像包包子一樣包好，最後收口。
8.把包好的小包子用手壓一下後輕輕地擀開，兩面撒上芝麻，再用手壓一下。
9.電餅檔薄薄地涮一層油。
10.放入餅，小火把兩面烙黃即可。
做餅時，油不需要太多，涮上一層薄薄的油就可以了。不能太大火，要小火慢慢的烙，中途要常移動和翻動，否則容易烙糊。
