清水煮青蟹做法簡單，最大程度的保留了蟹的鮮味與營養，是一道十分受人喜歡的美食。青蟹富含人體所需的多種維生素、礦物質和蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、碳水化合物、煙酸、微量元素、纖維素等營養，有開胃健脾、補腎壯腰的功效。
主料
青蟹 ：2只輔料
鮮抽 ：適量糖 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.準備食才--青蟹2只
2.用刷子洗淨青蟹
3.鍋裏放一點水，料酒，薑片。
4.大火10分鐘
5.用鹽，糖，鮮抽，薑末，醋，調成自己喜歡的沾料就OK了。
1.胃寒的朋友少吃些。2.沾汁多放些生薑末，可去寒。
