主料
龍蝦 ：750輔料
青椒 ：1只生抽 ：若干
雞精 ：若干
生薑 ：若干
老抽 ：若干
大蒜 ：若干
幹辣椒 ：若干
具體步驟
1.第一步是要仔細的清理龍蝦，因為我買的龍蝦，鰓是白色的，所以沒有去鰓。拿剪刀剪龍蝦頭的三分之一處，不要完全剪短，輕輕扯出，連着把黑黑的龍蝦胃一起扯掉，然後從尾部扯掉蝦筋，刷乾淨龍蝦肚子
2.起油鍋，等油熱以後，放入生薑片，大蒜，幹辣椒，煸出香味，煸的時間稍微久一些
3.倒入處理好的龍蝦，翻炒至龍蝦微變色，加入料酒
4.出香味後，加生抽，老抽適量，加水微微沒過龍蝦
5.加入青椒適量，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火煮15分鐘，開鍋收汁，可以加適量雞精調味
6.收汁後就能出鍋啦
