胖頭魚頭是絕對不可以錯過的美食哦。多吃魚頭可以補腦、補眼睛。營養價值非常的高。湯汁濃郁，聞着就讓人垂涎欲滴。魚肉也是非常爽口，入口即化，細膩的肉之間也是充滿了濃郁的湯汁。心動了吧，準備好魚頭做給身邊的朋友們吧，小孩子更喜歡吃哦。
主料
鱅魚1000g ：適量輔料
食鹽適量 葱適量 姜適量 調和油適量 柿子椒1個 ：適量具體步驟
1.魚一定要把肚子裏和頭裏的黑皮洗淨，那玩意很腥。
2.魚頭根據自己的需要選擇大小，我人少，為了能一次吃完，切下有2斤。
3.醃製很重要，我用葱、姜、料酒醃製了有5個小時，記得不要放的鹽太多，因為還有剁椒呢。
4.鍋內放葱姜爆香，根據魚頭的大小加入剁椒，小火慢慢把剁椒煸香，可以加些糖、雞精，噴上些料酒即可。
5.把剁椒均勻的塗抹在魚頭上。魚頭夠大，上鍋蒸15分鐘。
6.魚頭取了一半，放到盤子，吃起來方便些。
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