健康的薺菜餅怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

薺菜 ：250
白麪粉 ：250
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：10
色拉油 ：25毫升

具體步驟

1. 把薺菜摘去黃葉和老葉。

2. 鍋內燒開水，把洗淨的薺菜放入鍋內燙一下。

3. 燙好的薺菜撈出控去水。

4. 然後把薺菜剁碎置於碗中。加入鹽和雞蛋攪拌均勻。

5. 再把麪粉放入碗內攪拌均勻成糊。

6. 平底鍋置火上，加入少許色拉油。6成熱時倒入少許麪糊並攤薄。

7. 在烙制的過程中，最好蓋上蓋子。這樣便於烙熟。並且可以只烙一面即可。

8. 把烙好的餅切去不整齊的邊擺盤，並配上黑玫瑰小鹹菜即成。（切去的邊角料被我先嚐鮮吃掉了）

烹飪技巧

薺菜在燙的過程中，不可時間過長，否則就不鮮了。