主料
豬絞肉 :100公克箭筍 :300公克
蒜末 :10公克
辣椒末 :20公克
高湯 :50㏄
辣豆瓣醬 :2大匙
醬油膏 :1/2大匙
雞粉 :1/2小匙
米酒 :1/2大匙
輔料
1. 箭筍洗淨後,放入沸水中汆燙至約8分熟後撈起備用。
2. 熱一鍋,放入2大匙油,加入蒜末爆香,再加入豬絞肉炒散。
3. 再加入辣椒末、辣豆瓣醬炒香,續加入作法1的箭筍、高湯、醬油膏、雞粉及米酒炒至入味即可。
主料
豬絞肉 :100公克輔料
1. 箭筍洗淨後,放入沸水中汆燙至約8分熟後撈起備用。
2. 熱一鍋,放入2大匙油,加入蒜末爆香,再加入豬絞肉炒散。
3. 再加入辣椒末、辣豆瓣醬炒香,續加入作法1的箭筍、高湯、醬油膏、雞粉及米酒炒至入味即可。