主料
瘦肉 :200杏鮑菇 :2個
青椒 :1個
輔料
鹽 :適量澱粉 :適量
雞精 :適量
小葱 :適量
姜 :適量
油 :適量
醬油 :適量
南德派調味料 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.將杏鮑菇洗清,切成片狀。瘦肉切成條狀並用澱粉/醬油醃製5分鐘。
2.炒鍋熱後,放入花生油適量。
3.油熱後,放入小葱/姜/幹辣椒,炒香。
4.再放入醃製好的肉放入油鍋中翻炒5分鐘,放少許鹽。
5.這時放入洗好的杏鮑菇翻炒2分鐘。
6.這時填些熱水,按各人口味放入鹽跟南德調味料,改蓋燜5分鐘。
7.杏鮑菇8成熟後放入青椒翻炒2分鐘,再放入雞精即可出鍋。
8.出鍋嘍。
1、中途加水要加熱水/或温水。2、雞精要起鍋後再放。3、瘦肉要用粉子醃製後才會嫩好吃。