30~40分鐘。先將鴨掌放入水中，加入大葱、生薑、料酒等各種香料進行焯水後洗去雜質及血沫，還可以去除鴨掌的部分腥臭味。處理好的鴨掌放入鍋中燉煮，注意燉煮的時間不能太長，否則鴨掌上的皮會燉爛脱落，這樣就沒法給鴨掌脱骨了。
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鴨掌要煮多久才容易去骨
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