犛牛肉與黃牛肉的口感區別是什麼

黃牛肉吃起來更鬆軟，而耗牛肉吃起來則要硬一點。口感不同與其生活環境有關係，犛牛長年生活在高原地區，海拔較高，肉質也會偏硬，而黃牛大多在中原地區。耗牛和黃牛的長相差別也很大，耗牛相對於黃牛來説更壯一點，黃牛做出來的牛肉乾十分美味。