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三天左右。新鮮的小油菜在經過處理後可以在冰箱中保存三天左右，但是炒好的油菜只能存放一天。新鮮小油菜在冰箱中進行保存時要用報紙將其包裹起來，將油菜表面的水分吸附掉，並且將油菜立着放，這樣就可以保存三天左右，使其不變質。
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