回鍋肉裏面有什麼配菜

青椒，洋葱，包菜，藕片，蒜苗等。製作時將豬肉切片，放在油鍋中翻炒一段時間，炒至變色，加入青椒，洋葱等配菜繼續翻炒，炒制肉的油温要保持在四成熱，豬肉的時間不能太長，可以用筷子扎動即可，否則口感會大大降低，但也不能太短，太短不能入味，影響口感。