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1、正常的開心果顏色應為淡黃色的,若全是白色的,那麼多為是被雙氧水漂白過,不建議購買。
2、開心果個頭的比個頭小的好,當然市場價值也更高一些。
3、開心果的果仁綠色的要比黃色的新鮮。
4、自然開口的比用機器開口的好,成熟的開心果果殼會自動裂開,而人工開口的開心果口邊緣彎彎曲曲,易合攏;自然開口的不易合攏。
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