歡迎來到醉香屋!
>
一斤麪粉裏大約放五克食用鹼面即可。把適量的酵母、鹼面用大約四五十度的水融化,一定要避免水温太高,然後把水倒入準備好的麪粉中和麪,此時和麪不要太軟,要多揉一會兒面,避免鹼面結塊導致做出來的麪食口感不好,然後室温發酵至麪糰兩倍大即可。
圖文推薦
相關文章