西湖醋魚是江浙菜嗎

是。製作西湖醋魚的時候，魚要用調料進行醃製，用到的調料有食用鹽，料酒，薑片，花椒粒，葱段等調料，用調料把魚醃製7~10分鐘，再把醃製好的魚放在鍋裏燜煮10~15分鐘，燜煮好的魚在淋上湯汁即可，吃不完的西湖醋魚在保存的時候要放在冰箱裏冷藏保存。