煮5-10分鐘。毛筍乾在食用前先將其浸泡在清水中待其吸飽水分膨脹開後，再進行炒制或是燜煮等。毛筍乾相較於一般的筍乾，纖維感會更加明顯一些，口感也更加粗糙一些，筍乾和醃製好的鹹肉以及其他輔材一起炒製成鮮香味美的醃篤鮮。
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