為什麼菠蘿要泡鹽水

殺菌、去酸澀。吃菠蘿前先用鹽水將菠蘿中的有機酸溶解以及去除植物酶。除此之外還有一定的殺菌作用，能把菠蘿果肉沾到的細菌和農藥殘留物去掉。要按照一定的比例製成鹽水，避免泡出的菠蘿太鹹，浸泡菠蘿不能太久，通常是浸泡半小時即可食用。