大蒜分幾種顏色

兩種。大蒜的表皮有兩種顏色，白色和紅紫色，和紅紫色表皮的大蒜相比，白色表皮的大蒜產出蒜薹的概率更高。在挑選大蒜時，要挑選外形完整飽滿，表面比較光滑，蒜瓣分佈均勻，大小相差不大，大蒜的頂部沒有長出小芽的。大蒜不僅可以調味，還可以作為主要材料進行烹飪。