沒有香菇用什麼代替

平菇。在做菜沒有香菇的時候，可以選擇用平菇代替。香菇和平菇同屬一種菌類，它們的食用價值相同。香菇味道比平菇味道更加濃郁，適合調味；而平菇味道更加鮮美，食用時口感更甜。用平菇的時候可以先在熱水裏煮幾分鐘，這樣口感更好，更加軟綿。